做法 1⃣️将一大块鸡胸肉切块，黑胡椒粉一勺、少许糖、蚝油一勺、料酒两勺、小米椒（可用一点点韩国辣酱替代）、几滴老抽上色、一个人口味看是否加盐、两瓣蒜、少许淀粉，腌制鸡肉抓匀 放置20分钟以上 2⃣️找一个锡纸盘（或锡纸自己wo一个）刷不刷油均可（看锅和锡纸的厚度） 3⃣️金针菇垫底，鸡肉一股脑倒进去，铺平 4⃣️（一个禁得住烧的）平底锅中什么都可不放，锡纸盘直接放在锅里，盖盖，全程小火焖20分钟。中途不开盖～