奶酪吐司

作者： 一切随缘zzh

以前用奶酪做面包都是用它来做面包馅，今天不用它做馅，把它加在面粉里，做出来的面包味道也不错。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 牛奶 125克
• 鸡蛋 40克
• 奶油奶酪 70克
• 耐高糖酵母 3克
• 黄油 20克

奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

将所有材料放入东菱面包机中，使用发面菜单进行和面，和面时间28分钟。

步骤 3

28分钟后检查面团状态。

步骤 4

重新整理好面团，放入面包机中，使用发酵菜单发酵30分钟。

步骤 5

30分钟后面团发酵完毕。

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步骤 6

步骤 6

取出发酵好的面团进行排气，分割揉圆后醒面15分钟。

步骤 7

15分钟后取一个面团擀开。

步骤 8

翻面后底部按薄。

步骤 9

由上向下卷起。

步骤 10

再次擀长。

步骤 11

翻面后底部再次按薄。

步骤 12

由上向下卷起。

步骤 13

其它两个也同样方法整形好，放入学厨吐司模具中，放入烤箱中进行二次发酵，时间为50-60分钟。

步骤 14

发酵至模具8、9分满。

步骤 15

表面刷一层蛋液。

步骤 16

用剪刀如果剪三个口。

步骤 17

放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为30分钟。

步骤 18

成品图。

步骤 19

展示图。

奶酪吐司的小贴士

1. 可以用做面包的鸡蛋预留半个蛋黄，加一点水调匀后刷面包表面。 2. 烤箱不同，所用温度和时间也不相同，请根据自己的烤箱实际情况调节。

菜谱创建时间：2019-11-21 09:00:26