自制蒜蓉辣椒酱

作者： 葛玉芝

这个酱是最好的下饭酱 做鱼🐟拌面🍜 煮点白菜芯🥬罗卜片都可以蘸着吃

用料

• 新鲜的红辣椒🌶️ 2斤半
• 大蒜 半斤
• 糖 半斤
• 醋 75克
• 姜 62.5克
• 精盐 200克
• 味精 3.75克
• 大酱 150克

自制蒜蓉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

把辣椒洗干净切成小块（最好戴手套 防辣）

步骤 3

把大蒜用刀拍一下再切碎

步骤 4

姜切成薄片再切碎

步骤 5

将辣椒 姜 蒜放入料理机里打碎 （容器装不下就分多次打）

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步骤 6

步骤 6

打成粘稠的样子就可以了（倒出来放入干净的无油无水的盆中加入上面的调料搅拌均匀即可）

步骤 7

最后装入无油无水的容器中即可

自制蒜蓉辣椒酱的小贴士

如果需要多做可以按照这个比例调整

菜谱创建时间：2019-11-21 07:12:38