凉拌咸菜

作者： 301私房料理

今天今天给大家分享一道凉拌咸菜，吃到嘴里不咸而且特别的香！一起来看看吧✌️

用料

• 水疙瘩 一个（大小适中）
• 生姜 两片
• 大葱 一小段
• 花椒 十粒
• 干辣椒 三个
• 生抽 一小勺
• 芝麻 适量
• 食用油 一大勺

凉拌咸菜的做法步骤

步骤 1

水疙瘩，生姜，大葱，分别切丝，把切好的水疙瘩泡水里，干辣椒也切成丝备用

步骤 2

把泡在水里的水疙瘩用手把水挤干。如图中这样。

步骤 3

挤干水份的水疙瘩重新放入水里再洗一遍！这是第二遍看上去水已经很清了，在用手捞出挤干水份。

步骤 4

把重复两遍的水疙瘩丝放到一个大碗里，用筷子打散，放上葱丝，干辣椒丝，芝麻，热锅凉油放入花椒粒小火炸黄，放入生姜丝炸出香味，热油浇到芝麻和辣椒上。

步骤 5

倒入一小勺生抽，用筷子拌匀！装盘了！感觉棒棒滴！香味扑鼻哦😃

凉拌咸菜的小贴士

值得注意的是因为是咸菜，用油稍微多一些，不然这个菜太干！还有就是一定要用热油浇一下芝麻和辣椒才能出香味！这是这道菜的秘密哦！

菜谱创建时间：2019-11-20 20:47:29