不用打发❗️咸香酥松🔆咸蛋黄肉松饼干

作者： 丽丽在目yl

咸蛋黄饼干是这几年最热门的饼干之一，咸香酥松的口感很讨人喜欢💕 我试过两种做法，一种大包酥的做法，层次很好，口感略硬，第二种是直接把咸蛋黄和面粉黄油混合，做法简单，却很好吃😋 这次我试着把肉松加入饼干里，口感更好，还可以直接用这个饼干做牛扎酥～

用料

• 无盐黄油 100克
• 低筋面粉 250克
• 咸鸭蛋 6个
• 盐 2克
• 糖粉 62克
• 牛奶 50克
• 肉松 适量

不用打发❗️咸香酥松🔆咸蛋黄肉松饼干的做法步骤

步骤 1

称量准备好材料，黄油软化，咸蛋黄喷一点白酒蒸锅蒸熟，或者烤箱烤熟

步骤 2

蒸熟的咸蛋黄用叉子压碎

步骤 3

软化好的黄油加糖粉，盐用手抽搅拌

步骤 4

搅拌到糖粉融入到黄油中

步骤 5

加入低粉用刮刀拌拌匀

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步骤 6

步骤 6

加入咸蛋黄碎

步骤 7

加入牛奶，用刮刀拌匀，戴上手套用手抓匀，开始会有的干，慢慢就会成团

步骤 8

抓到材料均匀成一个面团

步骤 9

装保鲜袋冰箱冷藏20分钟左右

步骤 10

取出面团上下各盖一张保鲜袋，用擀面杖擀成长方形面片

步骤 11

把右边从1/3出向中间折叠，

步骤 12

再把左边1/3折叠盖过来，成一个小长方形

步骤 13

转90度后再次擀开，重复前面的折叠3-4次

步骤 14

最后一次在长方形面片上撒肉松

步骤 15

依次折叠后再次擀开

步骤 16

擀开的厚度大概0.5公分，切块，表面用叉子扎洞

步骤 17

我切了4*5.5的长方形饼干31块，摆上烤盘，中间留出一点空隙，放入预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟左右，我用风炉2层同烤，160度烤了13分钟，最后几分钟注意观察表面上色

步骤 18

酥松咸香，肉松夹心，特别好吃😋，密封放一天回油后更好吃😋

不用打发❗️咸香酥松🔆咸蛋黄肉松饼干的小贴士

烘烤时间和温度供参考，请根据自己的烘烤习惯调整

菜谱创建时间：2019-11-20 19:27:55