将嫩豆腐冲洗干净，切块，厚度适中，太薄容易碎。
准备好青椒切碎，蒜头切片备用。
锅中放油，烧热后放豆腐，火先调到最小。
豆腐放好后火不要开太大，以免糊锅，不要翻豆腐，移动锅即可。
煎至金黄可翻面，轻点下手哈😁
翻面后煎至两面金黄即可。
将豆腐放到锅边，放入蒜爆香。
再放入青椒爆香，放入盐，鸡精。喜欢吃辣的可以放湖南椒。
将豆腐和青椒一起翻炒，加一点点水。翻炒几下就可以了。
完成，装盘，开动😍
1.煎豆腐时候不要心急这去翻面，容易碎。 2.煎的时候转动锅即可，煎至金黄再翻面。