超级下饭的香辣藕丁

作者： 春至冬来

心血来潮买了藕，除了白糖藕片以外新入手了一款简单好吃的快手菜。不知道吃什么的你快来试试吧~

用料

• 藕1-2 节
• 盐少许 克
• 青椒2个 2个
• 瓣蒜切丁 2瓣
• 郫县豆瓣酱 1.5勺

超级下饭的香辣藕丁的做法步骤

步骤 1

藕去皮切丁~忽略我的刀功~是酱哥看了都发愁的刀功~

步骤 2

切好的藕丁放入器皿中➕少许盐🧂➕冷水泡五分钟

步骤 3

泡藕的功夫洗好青椒，青椒的数量可根据藕的大小确定，主要是为菜品增色辅助作用。

步骤 4

青椒切片备用

步骤 5

泡好的藕丁，倒掉之前的盐水，重新接入冷水，倒少许油煮1分钟。这一步主要是为了保证藕丁好熟又能保证脆爽。

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步骤 6

步骤 6

煮好的藕丁捞出备用

步骤 7

冷锅烧油，油热倒入切好的蒜丁，煸炒出香味。

步骤 8

拿出郫县豆瓣酱1-2勺🥄，看个人口味，喜欢咸的可以多放一丢丢。

步骤 9

郫县豆瓣与蒜丁充分煸炒并炒出红油，不易大火。

步骤 10

表出红油后倒入备用的藕丁，翻炒

步骤 11

煸炒过程，郫县豆瓣完美与藕丁相互融合~香味爆出~倒入少许生抽继续~快熟的了时候

步骤 12

继续煸炒后倒入备用的青椒继续翻炒

步骤 13

翻炒一会，调试咸淡就可以起锅关火

步骤 14

快手美味香辣藕丁就做完了。搭配米饭🍚或者加馍馍吃都是很好的就餐体验。快来试试吧

菜谱创建时间：2019-11-20 16:26:38