博士厨房-希腊烤肉串(Souvlaki)

作者： 被PhD耽误的厨子

souvlaki 的名字源自希腊语的竹签（烤串用）一词，传统上用猪肉烤制。与我们熟悉的烤串不同，souvlaki 的腌料以酸味为主，而香料仅用牛至一种，这造就了其独特的地中海风味。经典的 souvlaki 是纯肉串，配上薄面包和酱料一起吃。这个方子为了营养均衡，改良加了彩椒和洋葱，若追求正宗请把蔬菜去掉。

用料

• 竹签
• #食材
• 猪肉(里脊为佳)
• 彩椒(可选)
• 洋葱(可选)
• #腌料
• 红酒醋
• 柠檬汁
• 牛至碎
• 盐
• 橄榄油

博士厨房-希腊烤肉串(Souvlaki)的做法步骤

步骤 1

猪肉切成3厘米见方小块，彩椒和洋葱切成三角形片。

步骤 2

上述食材和所有腌料混合均匀，至少腌制1小时

步骤 3

腌制好的食材依次串在竹签上

步骤 4

用烤架或铸铁锅，烤至食材各面微焦即可

菜谱创建时间：2019-11-20 15:31:27