准备上述食材； 把鸡蛋敲进碗里，里面加一勺清水，（这样煎出来的蛋非常嫩滑哈）用蛋抽把蛋液搅匀； 豌豆苗洗净，从中间切成两半，待用； 蒜切碎；
起锅倒油，首先把鸡蛋液倒进去煎好盛起，锅里留底油把蒜末放进去煸香，加入豌豆苗进来翻炒，接着再把煎好的蛋也加入进来翻炒，接着调入少许盐炒匀，即可！
盛盘！