爆浆金桔

作者： ベ藍顏❤牃儛

秋冬是清肺的季节，化痰止咳的爆浆金桔安排上吧，家里有老人小孩的，自己储备一点，喉咙不舒服的时候泡上一杯舒缓很多。 锅不大，金桔分了两次做，还用小美熬了一小罐金桔酱。五斤金桔就熬出了这么一点点，且吃且珍惜吧[嘿哈]

用料

• 金桔 1200克
• 冰糖 200克
• 水 200克
• 盐 适量
• 柠檬 1个

爆浆金桔的做法步骤

步骤 1

金桔和柠檬先用水冲一下再用盐搓洗后浸泡二十分钟

步骤 2

水和糖放到无油的不粘锅里大火熬到糖化开后，放入沥干水份的金桔，继续大火熬煮

步骤 3

熬煮成冒泡的状态，改中大火继续，是不是要用硅胶铲搅拌一下防止糊锅

步骤 4

继续熬煮，加油吧(ง •̀_•́)ง

步骤 5

熬煮到这个状态放盐

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步骤 6

步骤 6

柠檬去皮，那层白色的不去掉会苦

步骤 7

切丁切块切片随意发挥，记得要把籽去掉。我还刮了一些柠檬皮，我觉得味道更好

步骤 8

熬到这个状态放柠檬继续熬煮

步骤 9

金桔已经变成半透明状了，用刮板轻压软软的有弹性

步骤 10

要不时的用刮板刮去锅子周边的糖浆以免焦糊

步骤 11

这个状态就可以啦，终于大功告成

步骤 12

容器提前用开水消毒，晾干

步骤 13

晾凉后的金桔，色泽鲜艳，营养丰富，味道也是棒棒哒

步骤 14

锅底剩下的汤汁也不能放过，留一颗果子加200克清水煮开，甜甜蜜蜜的金桔茶快点享用吧。

爆浆金桔的小贴士

1.金桔要用油皮金桔，滑皮金桔我试过了，没有油皮的好。 2.金桔冲洗后一定要用盐搓洗浸泡一会，再把盐水冲掉沥干。 3.熬煮的时候，尤其是后期一定要中火不停搅拌，把锅边的糖浆刮下来以免糊锅。 4.容器一定要开水消毒后晾干，不然容易发霉。

菜谱创建时间：2019-11-20 12:20:01