奶油奶酪提前软化，玉米油烧到周围冒小气泡即可。
将低筋面粉倒入玉米油搅拌均匀，加入鸡蛋搅拌均匀然后把软化好的奶油奶酪倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
蛋清中加入玉米淀粉搅拌一下，电动打蛋器开低速打至大气泡加入第一次糖，再打到细腻加第二次糖，打到明显纹路➕第三次糖以及柠檬汁，打至硬性发泡。
取少量的蛋白与蛋黄糊用切拌方式搅拌均匀，然后再倒入蛋白中翻拌均匀，然后倒入纸杯中，上下火130度烤35分钟，然后上火调180度烤3～5分钟。