鹰嘴豆需要提前5-6小时泡开。 准备其他材料的时候把豆放锅里煮熟，鹰嘴豆很硬，多煮会儿不嫌久。没试过高压锅。
1,西红柿切丁，不嫌麻烦的话我觉得可以先去皮。不要怕西红柿多，一会儿煮着煮着就会下去。 2,青椒切条 3,姜切末
准备好玛萨拉混合香料，比例如图
先热锅，然后放入椰油，加入青椒和姜末翻炒，大概30秒。
然后加入混合香料，翻炒，约1分钟。
加入番茄丁翻炒，加入盐和黑胡椒（我用的研磨瓶，各位看喜好自己随性放啊(*￣rǒ￣)）
加入鹰嘴豆和椰糖，盖上锅盖，火开略大点。
番茄出汁后（大概10分钟左右吧）把火调小，接着煮，慢慢收汁，不要太干也不要太水。
最后加点柠檬汁就ok啦
原始菜谱来自Post Punk Kitchen 不过我们家净素，不吃洋葱，香菜，所以在菜谱中做了更改。还是很好吃。 tip:鹰嘴豆真的硬，前面一定多煮会儿多煮会儿啊。 这个量……非常大份（对我家来说） 感觉可以减半。