Q弹嫩的番茄丸子汤

作者： 酱酱犟犟

第一次独立完成✅肉丸子的菜式，意外做得又嫩又Q弹，必须上新分享啦～

用料

• 肉 2两
• 姜 一块
• 小葱 一把
• 大蒜 3瓣
• 野鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 花椒面 1勺
• 豆粉（红薯粉） 适量
• 番茄 2个

Q弹嫩的番茄丸子汤的做法步骤

步骤 1

把肉切成小块，葱姜蒜洗净切好。

步骤 2

* 这一步是重点 *！ 把肉和葱姜蒜一起剁，一定要一起剁！因为这样才能更好的让葱姜蒜的味道和肉融合在一起。如果不喜欢吃姜蒜的当我没说😊

步骤 3

肉末剁好以后加入鸡蛋，花椒面，食用盐。还可以加一点点香油先搅拌均匀。然后放入豆粉加清水一起搅拌。

步骤 4

水可以稍微多放一点点，一点点哦，也不要太多。然后顺时针一直搅拌。

步骤 5

番茄切好下锅煎炒出汁。

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步骤 6

步骤 6

放入已煮沸的姜汤里面一起熬15-20分钟。

步骤 7

然后挨个儿下肉丸子，这时候一定要小火下锅，跟之前做滑肉关小火下锅是一个道理。

步骤 8

丸子浮上水面再煮8分钟左右就好啦，为了健康和安全，我一般都煮得比较久，其实哪怕口感老一点，只要吃得安心健康也是没关系的。但这次做得丸子真的好嫩哦😍

菜谱创建时间：2019-11-19 22:58:17