不用加面粉或豆腐的素丸子

作者： 心归丽江

不喜欢吃胡萝卜，但换了个做法，一次可以吃两根胡萝卜

用料

• 胡萝卜 2根
• 鸡蛋 2个
• 生黄豆粉 20克
• 盐 适量
• 糖 少许
• 花椒粉 少许

不用加面粉或豆腐的素丸子的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮切成细丝

步骤 2

加入黄豆粉，盐，糖，胡椒粉拌匀

步骤 3

加入鸡蛋搅拌成糊状（看鸡蛋大小，可以增减）

步骤 4

锅入油烧热，将胡萝卜糊团成丸子，先大火定型，中小火炸熟（轻按微微有弹性）

步骤 5

不用复炸，外焦里嫩，可以直接下口，也可以沾各种酱，老少咸宜

不用加面粉或豆腐的素丸子的小贴士

黄豆粉用的是超市里卖的，可以直接做豆花的生黄豆粉，自己磨的没用过 糊不能太稀或太干，不然不好捏成丸子状 糊可以放一放，胡萝卜丝遇盐会软点，好捏成型 胡萝卜丝不要切太碎，这样吃起来才能有嚼头

菜谱创建时间：2019-11-19 21:38:13