香辣小银鱼

作者： 琳哒琳哒

沿海地区小银鱼是比较常见的.小银鱼怎么做才好吃呢？个人觉得还是香辣的比较好吃😋。无论是下酒还是当零食都是不错的.另外小银鱼的营养物质丰富，特别适宜小朋友和老人们食用.

用料

• 小银鱼干 半斤
• 葱姜蒜末 适量
• 小米椒 4个
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 半勺
• 豆豉 适量

香辣小银鱼的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切成末，小米辣切成小段.小银鱼干先用温水泡十分钟后捞出沥干水份.

步骤 2

锅里倒入多一些花生油，待油微微起泡后倒入银鱼干，翻炒均匀煎炸一会儿.

步骤 3

待银鱼干煎炸微微焦黄就可以捞出来备用了.

步骤 4

用炸鱼的油直炒香姜蒜末和豆豉.

步骤 5

炒出香味后倒入之前煎炸好的银鱼干翻拌均匀.

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步骤 6

步骤 6

淋上料酒和酱油翻炒一下。使银鱼干能够均匀的上色.

步骤 7

最后加入白糖，葱粒和小米椒翻炒一下就可以了。这里特别提示一下，酱油是有咸味的，不需要再放盐了。不喜欢吃辣的朋友这一步可以不放辣椒.

步骤 8

好了！出锅准备装盘啦！

步骤 9

哇哦！真香，就差一碗米饭了🍚。

菜谱创建时间：2019-11-19 21:28:05