牛肉火锅

作者： 爱生活的小厨师Qian

用料

• 牛肉 1000克
• 大蒜 3根
• 生姜 1小块
• 蒜 5瓣
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 红辣椒干 3个
• 花椒 30粒
• 料酒 适量
• 生抽 5勺
• 老抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 一小碗
• 小米辣 1根
• 香菜 2根

牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

牛肉用冷水浸泡两小时去血水，再放入锅中放料酒生姜煮20分钟去除血沫捞出

步骤 2

准备调料

步骤 3

煮开的牛肉切逆着纹路切成小块，放入高压锅里再放入生抽老抽蚝油所有调料倒入豆瓣酱搅拌均匀，放三分之二的水，高压锅煮40分钟

步骤 4

火锅的锅里放入大蒜小米辣厚百叶，煮好的牛肉和汤一起倒入锅中，一直煮开即可

步骤 5

煮开的牛肉火锅放入点香菜更香，煮开后就可以直接吃了，可以加一下自己喜欢吃的配菜

菜谱创建时间：2019-11-19 20:14:58