把糖，芝士，淡奶油加到一起，水浴加热，搅拌均匀。这时候烤箱预热200度。
在搅拌好的芝士糊中分次加入鸡蛋，加一个搅拌均匀再加下一个，然后加入玉米淀粉搅拌均匀，就可以倒入模具了，模具提前用油纸垫好。
倒入模具后送入烤箱，我用的是这款烤箱，上下火200度烤25分钟，然后220或者更高温度烤5分钟，目的是为了上色，这时候注意看火，不要烤裂了，或者烤太黑了，上色的时间自己掌握，你觉得可以了就可以关火了。
晾凉之后用个保鲜袋包住连同模具放入冰箱，起码8小时以上吧，我试过刚出炉的芝士蛋糕，其实不大好吃，满口的鸡蛋味，但是冷藏足够时间后，就会变得很美味。
要是送人的话，冷藏好之后就装盒子里，送人就很好看啦，自己吃的话切了装盘子里就开吃啦。