牛肉切条(卤猪耳或者卤猪头肉切细条)
把切好的牛柳放入碗中,加一点点姜丝和淀粉(或者鸡蛋清),腌制备用
四季豆洗净,掐去头尾,斜切成条或者丝~
锅里热油,放入蒜片,把腌好的牛肉放进去大火快速翻炒。 牛肉翻炒变色后,倒入四季豆,继续翻炒~ 开始调味,牛柳配黑椒汁,卤猪耳或者猪头肉配酱油汁,加入适量盐,翻炒均匀即可出锅
黑椒牛柳炒四季豆出锅~
卤猪耳炒四季豆
卤猪头肉炒四季豆