面包机桶内依次加入蛋液、水或者牛奶、高筋粉、低筋粉，三个角落分别放盐、糖、酵母，酵母一定不能和盐糖直接接触。
开启mix程序，揉面20min，可以撑出比较厚的膜，加入油（黄油或者植物油都可以，我做给宝宝吃，加了开心果油，比黄油健康，也很香），继续mix程序揉30min，直到出现手套膜。
面包机内发酵至面团两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩。
取出放揉面垫上，揉面排气，一定要揉到位，不然会出现大气泡。
揉成圆形，盖保鲜膜松弛15min
擀面杖把松弛好的面团擀开，放烤盘里，我用的28*28金盘，继续用擀面杖把面团擀开，直到铺满整个烤盘，可以用手帮忙整理一下。
用叉子密密的叉点洞，防止烘烤的时候面团爆开。然后盖保鲜膜，放烤箱发酵，下面放碗热水，我的烤箱只能调到40度发酵，如果能调到36度是比较好的。
二次发酵至两倍高，我大概用了25分钟。
取出，刷蛋液，撒芝麻，大人或者大一点的宝宝可以撒点葱花，更香。我家宝宝太小，不敢吃太辛辣的，就没放葱。
烤箱预热180度，烤盘放中下层，180度烤10～15分钟。这个要看烤箱的具体情况，上色差不多就可以了，我第一次做就烤过了，硬得很，完全没法儿吃。这次我烤了11分钟，刚刚好。
烤好后取出震一下，震出热气。然后取张油纸，把面包倒扣上去。挤上各种酱（喜欢什么放什么），我给宝宝吃，就没有放沙拉酱，用花生酱加牛奶调稀了一点，抹上去，放了宝宝肉松（禾泱泱的，无调味，健康点）
慢慢卷起，这个实在没法儿说清楚，我自己也卷的不太好，卷好后，用油纸包裹紧，放冰箱冷藏一个小时。
从冰箱取出，两头切去不整齐的，其余看需要多大就切多大，我切了四个。
切段的面包卷切面可以挤点酱，沾上肉松。我就没弄了，主要还是嫌麻烦了。
1. 一定不能烤过了、特别硬；守着烤吧； 2.趁热卷，好卷，不容易开裂。