白菜肉丝汤年糕

作者： 靚Eleanor

汤年糕，非常适合天冷季节。 汤年糕里的汤不能太多，略带汤汁是最好吃的。 白菜加肉丝，出来的汤头非常鲜。配菜可以加些胡萝卜，菌类。 素油也可以，最好是肥肉炒出来的会更香。

用料

• 年糕 半根
• 白菜或娃娃菜 半小颗
• 猪肥肉
• 猪精肉
• 胡萝卜 半根
• 鲜香菇 4朵
• 料酒
• 生抽
• 盐

白菜肉丝汤年糕的做法步骤

步骤 1

猪肥肉洗净切丁，放锅里熬出油

步骤 2

熬成油渣即可，变干瘪金黄

步骤 3

放入备用好的肉丝，翻炒变色，肉丝喜欢嫩的，可以加少许盐，料酒，生粉捏一下。

步骤 4

加少许料酒，生抽，放料酒得大火，翻炒均匀

步骤 5

加入胡萝卜片和香菇片，翻炒均匀，焖至胡萝卜半软

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步骤 6

步骤 6

加适量热水烧沸腾，加入年糕片，加少许盐

步骤 7

待年糕变软，加入切好的娃娃菜，我这次放的是娃娃菜

步骤 8

待娃娃菜焖软即可，尝下咸淡，不够再加些盐。汤非常鲜美。

菜谱创建时间：2019-11-19 14:14:34