烤鱼

作者： 吃好就好好

肉太贵了，吃不起，但是又不能总吃草吧，去问了一下鱼，还行，草鱼8快一斤，一条也就20左右。

用料

• 草鱼 1条
• 祁县豆瓣酱 两勺
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 大料，花椒，干红辣椒 ，香叶，姜，蒜，葱
• 盐，糖

烤鱼的做法步骤

步骤 1

这是上次做的图，一会去买鱼，今天做了再补图吧，先写过程

步骤 2

鱼，让鱼贩处理好，抽鱼线去腥，劈成两半，我是让他把鱼直接劈开，连着没用，回来煎还占锅，放不下，不如一半一半的煎。

步骤 3

回来把鱼洗干净，加料酒盐姜腌两小时。

步骤 4

腌好后，拍点面粉，放锅里煎一下去腥。然后放烤箱里，调220度左右，烤，烤熟。

步骤 5

趁这个时间，熬调料，热油，把豆瓣酱炒一下，把葱姜蒜炒一下，倒入盐（少倒点，腌鱼时有盐，豆瓣酱也有盐），倒入料酒生抽老抽水，烧开，加点糖，浇入鱼身上，再稍烤一会，撒上芝麻，孜然，出炉。

菜谱创建时间：2019-11-19 13:45:22