首先第一步，上淘宝买鸡蛋灌饼的半成品…这个一买就是一大包，我和同事拼着买的。这种饼皮是加工过的生面饼，到手之后需要放冷冻，要吃的时候揭下一片就行了，饼之间有塑料膜分隔，包装非常合理。（广告位招租）
下一步并不是煎饼。对于我来说土豆丝是鸡蛋灌饼的灵魂伴侣，没有土豆丝的鸡蛋灌饼是不完整的，所以我们先炒一个（青椒）土豆丝。然后根据需要煎一片培根或者一根烤肠。
接下来煎饼。热锅冷油，中火转小火，放入饼皮。这一步饼容易糊，一定要小火。喜欢吃口感好的需要多放油。同时准备好鸡蛋液，里面加入葱花。
待一面煎好后翻面，鼓出来大包后戳破，缓缓灌入蛋液后，迅速摇晃锅，用锅铲让蛋液均匀分布，小火慢煎后翻面。此时可以调酱。
酱汁可以根据喜好自己调整。甜面酱属于必备。我用的是甜面酱＋一点水＋一点老干妈的干煸肉丝酱，搅匀。
饼煎好后出锅，刷酱，放上土豆丝，香肠和准备好的生菜，卷起来
套上卖家赠送的袋子，可以假装自己站在了街头小吃摊。
配上自制柠檬苏打水，开心。
煎好后刷酱前可以放进烤箱稍稍烤一下下 戳破鼓包的那一瞬间蒸汽非常烫，要注意安全