1，牛心包菜撕碎洗净，油豆腐切开。起油锅下包菜翻炒至瘪，入油豆腐继续翻炒，加少量开水（我喜欢比较烂的蔬菜，喜欢有嚼劲的可以不加水或者加一点水），加盐少许，待水烧干起锅，注意要不时翻炒避免焦糊。2，青椒切块，豆腐干切片，下油锅（油要少）炒青椒再加豆干继续翻炒干瘪后加开水，加盐，烧至青椒烂后入解冻好肥牛片翻炒至肥牛变色，加现磨黑胡椒粒，翻炒数次后起锅。3，紫薯芋头蒸锅蒸熟，可以起床后大火蒸，水开后转小火，十分钟左右关火闷着。