滋补羊肉汤

作者： 千粟粟

羊肉汤 将羊腿整个投入大锅里熬汤，再将羊肉切碎与萝卜一起投入汤锅中继续煮。煮熟后加入粉丝，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。 再配上一个由辣椒油、花椒面、孜然粉，盐、味精等调料调配的蘸碟就着羊肉吃！这个寒冷的冬夜满足！满足！满足！

用料

• 小羊腿 1只
• 萝卜/枸杞 1根/20粒
• 粉丝 2把
• 料酒
• 白胡椒粉
• 盐
• 葱，姜，
• 汤料包：花椒，桂皮，香叶，孜然

滋补羊肉汤的做法步骤

步骤 1

小羊腿冷水浸泡2--4小时，中间注意换水，为的是冷水泡出羊肉的血！这样熬出的更鲜美！

步骤 2

羊腿冷水下锅，加料酒焯水一下！洗净备用！

步骤 3

汤锅煮水，水开下入羊腿！

步骤 4

准备煮汤调料！葱切段，姜切片！其余调料用纱布包起来！

步骤 5

全部调料加入，小火慢炖1--1.5小时！调料包煮半小时的时候捞出！不需要太浓的调料味，中和了羊肉的膻味，提香就好！

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步骤 6

步骤 6

将煮好的羊腿捞出，葱，姜捞出！

步骤 7

羊腿肉剔下来，切成大块！重新下入汤锅！

步骤 8

萝卜切块，和枸杞一起下去汤锅！加白胡椒粉，盐调味！

步骤 9

大概在煮半小时左右！

步骤 10

下入粉丝！煮熟即可！

步骤 11

出锅！撒上香葱，香菜提味！

滋补羊肉汤的小贴士

羊肉汤很适合秋冬吃的一道美食！清淡，营养！可以煮粉丝，烩面！试试吧！很简单！去掉了八角！

菜谱创建时间：2019-11-18 20:37:54