神仙料理～日式豆乳麻酱面

作者： 煤灰君

对不起我膨胀了，这面真不是人吃的，是给神仙吃的啊！！！！！太好吃了(*´罒`*)。灵感来自美食博主轻食堂猪侨的日式蘸面。根据自己的食材和工具随意发挥了一下。 用了清美醇豆浆（墙裂安利！特别香浓！）和海皇芝麻酱，面条是寿桃的瑶柱面（墙裂安利+1！非油炸却有方便面的口感！）。 ​​​ 卤蛋是提前一天卤的，溏心得非常满意！ 非常简单又好吃的卤蛋方法看这里：http://www.xiachufang.com/recipe/104166510/ 和朋友（ID：小恶魔卡西法）一起搞了个美食公众号：下班吃饭吖，微博（下班吃饭吖）也会不定期更新美食日常，请关注我们叭～

用料

• 清美醇豆浆（无糖的） 100毫升
• 寿桃瑶柱面 1卷
• 溏心卤蛋 1个
• 白菜 四五片
• 香菇 2朵
• 大葱 适量
• 芝麻酱 1大勺
• 生抽 1勺
• 糖 1小撮
• 现磨胡椒 适量
• 日式七味粉或辣椒粉 适量
• 黑白芝麻（熟） 适量

神仙料理～日式豆乳麻酱面的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，香菇切片或切十字，大葱切圈。

步骤 2

煮一锅开水，下一卷寿桃瑶柱面条，煮熟后立刻捞出（不用煮太熟，一会儿还要丢锅里继续煮）。

步骤 3

锅洗一下，倒入100毫升豆浆，再加等量的水，再加入芝麻酱、生抽和糖，中火煮，一边搅拌让芝麻酱充分分散，放入大白菜和香菇，继续边搅拌边中火煮至大白菜变软，放入面条，边煮边翻动面条，使充分吸收汤汁。

步骤 4

随着水分的蒸发，锅里的汤汁会越来越浓稠，尝一下味道，不够咸的话就补点生抽或者盐（方子里用的生抽量不多，对我来说咸淡正好）。收汁到你觉得合适的程度，出锅装碗，用大葱圈和芝麻装饰，摆上一颗溏心蛋，再撒一些日本七味粉或者辣椒粉，磨一些胡椒即可～

步骤 5

开动吧～～～面条裹上香浓的芝麻豆乳酱汁，再和溏心蛋的蛋黄拌匀，amazing人| ू•ૅω•́)ᵎᵎᵎ人间极品啊同志们！

菜谱创建时间：2019-11-18 20:21:57