纯手工阿胶糕

作者： 果果老师爱美食

喜欢纯手工，自己吃的健康

用料

• 黑芝麻 500克
• 核桃 500克
• 红枣 500克
• 枸杞 250克
• 阿胶 500克
• 黄酒 1000克
• 黄冰糖 250克

纯手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶片敲碎，黄酒烊化24小时

步骤 2

大火烧开，转中火熬至阿胶全部融化，中间要搅拌锅底，不需要一直搅拌

步骤 3

约40分钟后，加入碎冰糖，继续熬

步骤 4

火候这种状态即可

步骤 5

大液泡，这种状态差不多了，转小火继续熬

展开全部

步骤 6

步骤 6

熬至挂大旗，可以加辅料

步骤 7

加辅料

步骤 8

搅拌均匀，这一步比较费力

步骤 9

上模具，整形

纯手工阿胶糕的小贴士

基本0️⃣失败

菜谱创建时间：2019-11-18 14:00:42