椰香浓浓山药小饼

作者： angelluo_007

朋友送了一箱铁棍山药，熬粥太单调，蓝莓山药也消耗不了多少。于是想做点小饼，可以做早餐，下午茶来一块也不错。

用料

• 鸡蛋 3个
• 面粉 350克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 山药 400克
• 椰子油 40克

椰香浓浓山药小饼的做法步骤

步骤 1

山药去皮，大火蒸20-25分钟，用勺子轻松碾碎即可。

步骤 2

山药碾碎，尽量碾成泥，也可以留点颗粒，吃起来也好吃的。打入鸡蛋，加入白砂糖，椰子油，发酵粉，最后加面粉，揉成面团静置15分钟。

步骤 3

我让盒马送的这个椰子油，不错，挺香的

步骤 4

擀成大片，不要太薄哦！用模具塑形！

步骤 5

一大批可爱坯子来啦……

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步骤 6

步骤 6

放到烤盘里，盖上保鲜膜放入烤箱发酵。我做了一半造型的，一半小圆饼。

步骤 7

不粘锅加热，锅热后转最小火，把小饼饼放入，敲黑板：不放油哦！

步骤 8

盖上锅盖，2分钟之内翻面。

步骤 9

再烙另一面，两面金黄的时候，注意按一下侧面，如果塌下去不起来证明还没熟，继续盖上锅盖再烙一两分钟，别烙糊了哈！

椰香浓浓山药小饼的小贴士

1. 平底不粘锅烙饼的时候不加油，因为面团里有椰子油，不会干 2. 一定一定开小火，不然山药恨容易糊的

菜谱创建时间：2019-11-18 05:40:19