笋干闷鸭

作者： -h焕

用料

• 笋干 100克
• 鸭 半只
• 啤酒 1瓶
• 葱 少许
• 老抽 2勺
• 姜 3片
• 八角 1个
• 冰糖 6克
• 料酒 3勺
• 花椒 少许
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 尖椒 2个
• 茭白 1根
• 干辣椒 4个
• 干香菇 5朵
• 香叶 3片

笋干闷鸭的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把笋干和香菇温水泡发

步骤 3

鸭子冷水下锅焯水，放入姜片。

步骤 4

出现白色泡泡，把泡泡滤出来，鸭子装碟备用

步骤 5

锅热放少许油，放入冰糖，中小火熬制变色（不要太大火，焦了会变苦）

步骤 6

冰糖融化完之后放入鸭子，让鸭子均匀的沾上糖。

步骤 7

加入入香叶八角干辣椒继续翻炒

步骤 8

加入生抽，老抽，少许盐，继续翻炒

步骤 9

加入一瓶1998啤酒

步骤 10

大火烧开，转中小火焖20分钟，放入笋干香菇。

步骤 11

继续焖，焖至汤汁变少

步骤 12

加入尖椒继续焖5分钟。

步骤 13

加入葱花上锅。

步骤 14

开饭啦，很下饭哦，可以吃两大碗米饭

菜谱创建时间：2019-11-17 22:09:48