蔓越莓和蓝莓干，分别放入一个深碟子中，倒入朗姆酒浸，盖保鲜膜冷藏浸泡一晚，第二天拿出来沥干液体，然后用厨房纸巾包住蘸干表面的水份，摊开晾着备用。
后油法将面打至完全阶段，然后把面团放操作台上分割6份，接着把果干均匀撒在上面，使果干均匀在面团中。
不要过度揉搓，尽量用轻柔的折叠法，整圆即可。 放入发酵盒内。盖上盖子。
25度发60分钟
台面撒薄薄一层粉，将面团取出，轻轻拍一下大气泡，不要破坏内部已经发酵充气好的面团哦。 轻微排一下气即可。
然后像叠被子一样
进行翻面，翻面后再发酵30分钟。
将面团均分2份，滚圆，松弛20分钟
擀开，侧卷再松弛20分钟
擀开如图状，约35cm长
翻面后自上而下卷起来。
35℃温度 85%湿度，发酵至9成满
放入预热好的烤箱中，下火210度，上火160度，30分钟。（温度和时间只是参考，我用的模具是三能低糖吐司盒，烘烤时间短，若其他吐司盒请自行加时间喔。）最好根据自己平时烤吐司的温度和时间来，因为每个烤箱都不一样。
【翻面de作用】： 1：使面团里外发酵温度均匀一致。 2：排除酵母发酵过程中的杂气。 3：增强面团筋度。