莲藕洗净去皮切条，不用太细，沸水焯水30秒后盛出沥干。这一步是我怕直接下锅炒藕的话比较费油，还容易炒老。
尖椒切丝或者切圈，我为了简单省时就切了圈。大蒜剥皮切碎。
热锅下油，放入大蒜炒出香味后放焯水后的藕条翻炒一分钟，沿锅边淋入一勺生抽（平时喝汤用的瓷勺子）。
再翻炒几下后放入尖椒，继续翻炒至尖椒略软，放入一平勺盐（调料盒里配套的塑料小勺），翻炒入味后再放入一平勺鸡精。翻炒均匀后出锅装盘。