全部食材(除坚果、黄油之外)放入主锅,设置30秒从3到6混合,然后设置八分钟揉面;
提前将黄油切很小块室温软化,分成三份,依次在6分钟/5分钟/4分钟时从主锅盖洞口扔进去,最后一分钟放入坚果;
将面团取出团圆后放入容器中,盖上保鲜膜、旁边放一碗温水、放到温暖的地方发酵至两倍大;
用食指沾干面粉戳洞不回缩不粘手,发酵完成;
取出面团,用手揉压排气,然后团圆放入发酵篮中(光滑的一面朝下)(发酵篮提前撒满干面粉防粘),然后放到温暖的地方发酵至2倍大(旁边放一碗温水);
将发酵篮轻轻倒扣在铺了烘焙纸的烤盘中,取下发酵篮;面包表面喷水、筛面粉,用割刀割出裂口👆
烤箱提前190度预热,将准备好的面团放入烤箱中,设置190度/35分钟进行烘烤,中途上色后盖锡箔纸;
烘烤结束取出放凉后切开品尝,外脆里软,口齿留香😜
坚果可以按自己喜欢随意变化。