不会失败的红糖发糕

作者： 无名_lwhf

一直很喜欢吃发糕，无奈一直失败，要么发过了要么粘牙，不知道失败了好多次，终于在入手一个蛋糕模具后成功了

用料

• 普通面粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 水 140克
• 红糖 58克
• 酵母 3—4克
• 6寸活底蛋糕模具 1个

不会失败的红糖发糕的做法步骤

步骤 1

准备齐所有材料

步骤 2

红糖加入热水中完全溶解，等放凉后加入酵母

步骤 3

筛入面粉，打入一个鸡蛋

步骤 4

用手动打蛋器或筷子搅拌成均匀光滑的糊糊

步骤 5

因面粉吸水不同，糊糊浓稠度请参考上面视频，视情况酌情加水或面粉。

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步骤 6

步骤 6

6寸蛋糕模具刷油，将搅拌好的糊糊倒入，并盖上盖子或保鲜膜，等待发酵。

步骤 7

发酵时间视温度不同而不同，糊糊表面出现密集小泡泡，如上图，表明发酵完成。

步骤 8

铺上红枣，蔓越莓干，葡萄干等做装饰。家里蔓越莓不够了，只有这点就全撒上去了

步骤 9

蒸锅水烧开后，入锅中大火蒸30分钟，关火焖5分钟。

步骤 10

完美出锅。

步骤 11

软乎乎的，小孩很喜欢吃。

不会失败的红糖发糕的小贴士

1、不同面粉吸水不同，所以水量请注意，搅拌成略干的糊糊即可，不能太稀 2、不可发过，否则容易塌陷，表面出现密集的小泡泡就好了

菜谱创建时间：2019-11-17 19:05:51