1. 超市买了约一斤半的羊肉，取差不多1/3份量，清洗后取羊脸内部的红肉和类似油状的白肉 和羊脸的一块骨头和一点点的羊脸皮切片切丝。
2. 葱切块姜切片蒜切片根据辣度加辣椒，加一片芝士，其实芝士我是吃不完了才加进去的 可以不加的，我的芝士是10片装166g，我加了一片大约16g，如果有条件可以加一点牛奶不仅口感更好颜色也更白
全部材料扔进锅里，多放一些水，没过羊脸。我加两整碗水倒进锅里最后熬完后剩了一整碗汤。倒入鸡精，料酒，我没有撇羊沫，而是放在了高压锅里 这样羊沫上上不去，盖子用的是普通锅的盖子，大火烧开后小火煮了大约二十分钟。打开锅盖咕嘟咕嘟～
捞出一块尝了尝羊肉已经很软了。往里加入一点胡椒粉，少加了一点盐,出锅撒了一些葱花 因为香菜没了就没加。我对象赞不绝口 一大碗自己全都喝了。