准备一小颗白菜，白菜帮和菜叶分开放。 蒜分两部分，一部分切碎，一部分切片。
油热后放从蒜末，八角和辣椒炒香。
炒香后先放白菜帮，炒一分钟。因为白菜帮比菜叶难熟。
倒入菜叶，翻炒均匀后，放两勺盐，两勺醋，一勺酱油，一勺耗油，大火翻炒。
大火翻炒三分钟就差不多了，然后放入蒜片，滴几滴香油，闻起来比较香。