华夫饼

作者： 凌晨小厨房

之前做了面包版的，比较有嚼劲儿！ 这个版本的水分含量大～ 第一天做好，第二天依旧松软！ 一般上平衡车课 都会提前做一遍。

用料

• 水或者牛奶 50克
• 酵母 3克
• 低粉 60克
• 中粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 白糖 30～40克
• 色拉油 20克
• 盐 2克

华夫饼的做法步骤

步骤 1

准备材料，右下角是酵母3克

步骤 2

拍了详细过程。一步步来！水或牛奶都可以。

步骤 3

加入酵母，静置5分钟，激活酵母活性。

步骤 4

加入低粉60克。

步骤 5

加入中分60克

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步骤 6

步骤 6

加入奶粉20克

步骤 7

加入鸡蛋🥚一个

步骤 8

加入白砂糖40克，可以根据自己的需要调整。30克属于甜度比较低。

步骤 9

加入色拉油20克

步骤 10

揉成团即可。不要过度揉。建议带手套操作，面团含水量高，比较黏手。

步骤 11

蒙上保鲜膜，室温发酵两小时左右，根据温度来定时间，30度以上一个小时就可以，20度以下需要两个小时。发酵至1.5倍大。也可以冷藏发酵一夜。

步骤 12

大概整体有280克。40一个，可做7个。内馅可以做紫薯，芋泥，各种酱。

步骤 13

揉成团

步骤 14

用的是三明治🥪机

步骤 15

放在中间

步骤 16

大概两分钟左右就好了。控制时间，以免上色太深。

步骤 17

这个方子，第一天做好，第二天依然松软。

菜谱创建时间：2019-11-17 12:51:54