清香素炒萝卜丝

作者： 小小洋洋妈妈

萝卜营养丰富，我们家红萝卜和白萝卜都很爱吃😄 萝卜除了炖汤，随便炒炒也好吃的，加点肉炒更好吃，素炒也很好吃。 萝卜本身有甜味，所以不需要复杂的调料，吃它本身的味道，只需要一点盐调味就很好吃 这道素炒萝卜特别添加的食材是芹菜和蒜苗，让其更香，加上萝卜的甜，就是：香甜 辣椒丝或红萝卜只是点缀，不要放太多，或者不放，否则会影响它的营养和味道

用料

• 白萝卜 半根
• 蒜苗/芹菜 适量
• 盐 适量

清香素炒萝卜丝的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝，尽量切细一点，越细越好吃。分享一下切萝卜丝：先切片，不要弄乱，切完了就用手压扁一些才稳固好切。

步骤 2

切成丝，越丝越好吃，萝卜一定要买嫩的小的，才甜。

步骤 3

芹菜和蒜苗切段，辣椒丝或者红萝卜丝一点点作为点缀用，不宜多。

步骤 4

大火热油锅下蒜米爆香，放入萝卜丝炒到软，期间觉得干的话适量加点水继续炒，待萝卜熟软了后再加入芹菜蒜苗继续炒到芹菜蒜苗软熟就好了（芹菜蒜苗不用炒太久，否则不清香了）

步骤 5

出锅前加点盐进行调味就OK了。我喜欢出锅前勾芡，口感更加好。不喜欢勾芡的可以忽略。 个人口味不同，如果觉得清单无味，也可以稍微加一点蚝油翻炒均匀即可出锅，但蚝油不用放多，一点点，否则会掩盖了萝卜香味，颜色也不好看了。

步骤 6

这是加红萝卜丝的，红萝卜丝点缀用的，不用放太多，也可忽略不放，则会影响白萝卜的营养和香味。

菜谱创建时间：2019-11-17 11:33:21