花生核桃黑芝麻糖

作者： 宸妈爱做菜

方子是28X28金盘的量，可以按比例减量。

用料

• 熟黑芝麻 600克
• 熟核桃+熟花生 400克
• 麦芽糖 400克
• 冰糖粉或白砂糖 200克
• 水 80克

花生核桃黑芝麻糖的做法步骤

步骤 1

熟花生，熟核桃仁掰碎一点。生核桃仁可以放入微波炉高火3分钟就烤熟了。

步骤 2

混合熟黑芝麻，生黑芝麻可以先放炒锅炒熟，干炒到听到哔哩吧啦声即可。

步骤 3

不粘锅中加入麦芽糖，水

步骤 4

加入冰糖粉，没有冰糖粉可以加入白砂糖

步骤 5

大火熬至冒泡，转中小火，不要来回翻，用铲子来回划几下，帮助混合即可。

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步骤 6

步骤 6

冒泡越来越大

步骤 7

用筷子蘸少许糖，可以拉长，冷却变硬，糖就熬好了

步骤 8

可以拉很长的丝，并且会变脆变硬。

步骤 9

转小火，放入花生核桃黑芝麻，迅速翻拌，拌匀后关火。放入金盘整形。

步骤 10

稍微冷却下，不烫手时，切块或切片，

菜谱创建时间：2019-11-17 06:29:05