把核桃仁烤熟，捣碎备用。
将植物油、鸡蛋和细砂糖在大碗中混合均匀。
面粉和泡打粉小苏打混合均匀，过筛。
将面粉、核桃碎倒入第一步的植物油混合物中，揉成面团。
我还加了点松仁揉在一起（不加没有关系，一样的好吃。）
取一小块面团，揉成小圆球，放入烤盘，再将小圆球压扁。（忘记拍小圆球的照片了，反正先圆球再压扁就可以了。每一块桃酥间要有空隙。想要好看些表面也可以刷一层鸡蛋液。）
烤箱180度预热好，把烤盘放入中层，180度约15分钟，烤到表面金黄色即可出炉。