蒜蓉花甲焖面

作者： 爱勤郑

用料

• 蚝油 1勺
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 油 可以多放点
• 小米椒 喜欢吃辣可以尽情放，看个人😄
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 辣椒酱 2勺
• 生抽 1勺
• 花椒 十几粒
• 生姜 切两三片
• 桂皮 五分之一块

蒜蓉花甲焖面的做法步骤

步骤 1

第一步:买回来的花甲放盆里加些盐吐沙，吐一两个小时就可以了，清洗干净，放锅里烧开水用水焯一下(倒两勺料酒去腥)

步骤 2

第二步:水开把花甲捞出来再清水冲洗干净备用(水一烧开就可以捞出来花甲，要不然煮时间久了肉老)

步骤 3

第三步:锅里放适当油，把切好的蒜蓉，生姜片，香叶，八角，桂皮放锅里炒香，然后放两勺辣椒酱，还有切好的小米椒，花椒粒，耗油，生抽(此时同时可以拿另外一个锅煮水下面条备用)

步骤 4

把花甲倒进来快速翻炒六七次，锅中倒一小碗水，把刚刚煮好备用的面条铺在花甲上面焖一小会儿，盖好锅盖，然后焖好翻炒一下出锅即可。(口味重的可以再放些盐😁)我口味重，重辣

步骤 5

希望小伙伴们可以喜欢喔😝😝😝

菜谱创建时间：2019-11-16 18:59:46