牛肉洗净切片,洋葱大葱白大蒜叶芹菜全部切段,大蒜拍扁,生姜切片,小米辣切碎,香菜叶和香菜梗切开放一边
起油锅先炒牛肉盛出来,锅子洗干净,放油烧热,加两勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入火锅底料,大蒜生姜小米辣花椒干辣椒翻炒
接着加入洋葱大葱白香菜梗,翻炒均匀
倒入牛肉翻炒,加入料酒生抽,翻炒一会加入适量水
差不多快好的时候加入芹菜继续翻炒一会,然后加入香菜叶和大蒜叶,出锅前可以尝下咸淡,不够味可以加盐
吃的差不多的时候可以加水当锅底,放肥牛片涮也太爽了吧!