南瓜去皮切小块放锅里蒸，大概15分钟左右。
南瓜蒸好后用勺子压碎，加上适量白糖混合。混合好后，一边加糯米粉，一边揉面团，过程不需要加水。揉到最后还有一点湿度的时候加一小抓粘米粉，混合均匀后揉成一小份团子，用手掌心压扁。
热锅冷油，小火慢煎，记得要翻面，不然一面会烧焦。油一定要足够，油不够的话容易烧焦，颜色也没那么漂亮。
煎的差不多了，可以用牙签插一下，能插得进去就代表熟了。
盘子里可以垫一张吸油纸，然后把煎好的南瓜饼摆放好。
软糯香甜，非常好吃，一口气吃了五六个。