肉松蛋糕卷

作者： 吴不伊

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 肉松 适量
• 葱 适量
• 沙拉酱 适量
• 糖 60克
• 柠檬汁 3—5滴

肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白、蛋黄、分别分离到2个盆

步骤 2

蛋黄盆：牛奶➕玉米油➕过筛低筋面粉 （搅拌备用）

步骤 3

蛋白盆：糖分3次加入打发（提前放冰箱冷藏）打发成湿性弯钩，加入柠檬汁

步骤 4

蛋白盆跟蛋黄盆混合在一起（z字型搅拌）

步骤 5

烤箱180°预热10分钟，烤盘铺一张油纸，倒入混合的蛋糕液，震几下，震出气泡，撒上肉松跟葱花，烤20分钟，稍微冷却后，翻面，抹上沙拉酱，撒上肉松，卷起来就可以了。（每个烤箱脾气不同仅供参考）

步骤 6

松软可口

菜谱创建时间：2019-11-16 15:15:01