生姜切丝，切片都可以。请忽略我的刀工。
咱们在家吃，梭子蟹的背壳就不要了。毕竟四只蟹很占地方啦～把身子劈四半。
这是准备好的大米粥。煮的特别稠，因为我喜欢这种米烂烂的口感。煮各种粥的时候我都会把粥煮的软软烂烂~外面的粥我觉着只是稀饭的赶脚
热锅凉油，倒入梭子蟹，不断翻炒。
炒出蟹香的时候，放入姜丝。翻炒到生姜变软，锅里汤汁变少
加入准备的凉开水。没过蟹身即可。大火一直滚到汤变奶黄或奶白。连同汤汁一起倒入粥内
搅拌均匀一定要慢慢翻拌，不要把粥搅泄了。然后盖上锅盖文火煮半个小时。期间时不时的过来翻一下，以防粘底。
半小时后蟹的鲜香和粥的米香已经完全融合，关火。加入适量的盐、香油搅拌均匀。好啦，可以上桌啦，根据喜好 可以加入香葱和白胡椒粉，一定加到碗里咩。