酸辣土豆丝（徐州版本）

作者： o59

用料

• 土豆 1个
• 花椒 10粒
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 糖 2勺
• 万通米醋（不可替代） 5勺
• 盐 1勺
• 鸡精 0.5勺
• 油 适量

酸辣土豆丝（徐州版本）的做法步骤

步骤 1

土豆、青椒切丝

步骤 2

蒜切片，干辣椒从中间竖着剪断

步骤 3

热锅冷油，放入花椒、蒜瓣、干辣椒爆香

步骤 4

放入土豆丝，煸炒土豆丝变半透明（这部决定了土豆丝口感）

步骤 5

调味品顺序：米醋、糖、盐、鸡精（每放一样，煸炒一下）

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步骤 6

步骤 6

最后放入青椒丝

步骤 7

炒半分钟，出锅

酸辣土豆丝（徐州版本）的小贴士

徐州地道风味 油大、酸辣，特别下饭

菜谱创建时间：2019-11-16 11:03:09