鸡翅翻锅里煎成两面金黄（我用的不粘锅就没放油）。煎好后拿白酒炒一下。放切成碎的洋葱和蒜末炒一下，放咖喱粉、孜然、桂皮、香叶炒一下，把咖喱粉和孜然炒熟。加凉水没过鸡翅。
水烧开后加生抽和盐调味。吃辣的可以放一点辣椒进去（我放的干辣椒，但是感觉最好吃的是黄色的birdeye chili，放一个足矣）。放切成块的土豆和红薯（做过很多次，感觉白薯最好吃，但是今天家里没了）
盖盖子大火焖20分钟左右就可以吃了。