鱼清洗干净，用姜，盐，料酒搅拌，溧水！
备好食材
把鸡蛋打散，放入一点面粉，搅拌均匀。把腌制好的鱼蘸上鸡蛋糊，放油锅炸至金黄色。
生姜葱蒜花椒大料放油爆香
放入菌类翻炒，加开水。放入适量生抽，酱油。
把炸好的鱼倒入菌汤，开炖二十分钟。出锅时加入适量盐调味，加香菜配色。
成品。