羊肉切粗丝，用玉米淀粉，十三香，料酒，盐，腌十分钟。
白菜，胡萝卜切丝。
青辣椒切丝。
锅内多放油，烧至稍微冒烟。
下羊肉，中火滑熟。
装盘备用。
重新起锅烧油，下胡萝卜丝炒至变色。
加葱花。
加白菜丝。
白菜丝炒蔫，加入羊肉。
加腐乳汁（不喜欢吃，可不加，或少量加），生抽，青椒丝，翻炒均匀。
出锅，色香味俱佳，开吃。