芦笋黄油柠檬虾

作者： 米姨的花花生活

市面上我们最常见到的是绿芦笋，那是晒了太阳的芦笋。你晒太阳会变黑，人家晒太阳会变绿。在生长过程中，遮住光线生长出来的就是白芦笋（此时，让我想到了假面骑士的黑沃兹和白沃兹）。另外市面上还有一种紫芦笋，也就是美国水果型甜紫芦笋，是一种非常名贵的蔬菜，它是唯一一种能生吃的芦笋类蔬菜。 芦笋营养丰富，口感爽脆，芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，并具有人体所必需的各种氨基酸。

用料

• 芦笋 200克
• 黑虎虾仁 8只
• 黄油 少许，炒菜的用量
• 柠檬汁 少许
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 1/4个

芦笋黄油柠檬虾的做法步骤

步骤 1

黑虎虾祛除虾线、加蒜片和少许柠檬汁腌制。

步骤 2

少许洋葱切丝，芦笋洗尽，祛除尾部外皮，（一般芦笋尾部的外皮比较老，可剥除后食用）。

步骤 3

锅内入少许黄油。

步骤 4

先炒洋葱丝，小火慢炒出香味。

步骤 5

等洋葱丝出香味后，加入虾仁炒至虾仁变色。

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步骤 6

步骤 6

加入切好的芦笋，快速翻炒，加入少许柠檬汁，少许盐，可根据个人口味选择是否加入少许黑胡椒碎。

芦笋黄油柠檬虾的小贴士

1、虾一定要新鲜，并提前处理虾线，才能保证吃的时候一口一个的满足感。 2、这道菜用黄油炒，更好的激发了芦笋的香气，加入了柠檬汁是关键，柠檬汁可以去除芦笋的青气，并能提鲜。 3、由于柠檬汁的加入，最后一定少加盐，口淡的朋友完全可以用柠檬汁取代盐。

菜谱创建时间：2019-11-15 19:15:12