将胡萝卜，马蹄，花菇，大蒜切成粒，猪肉切片用料酒葱姜腌制一下，娃娃菜洗净切好备用。
起锅烧油，下猪肉，葱花，大蒜沫，姜末翻炒，肉变色后下皮蛋，煸炒至皮蛋清略变色后（因为是后面是用开水代替高汤，所以皮蛋必须过油汤一会才能发白）下胡萝卜丁（胡萝卜一定要过油才能激发它的营养）花菇丁继续翻炒，加入生抽（如果喜欢颜色发白的就可以不加生抽），耗油，适量白糖翻炒至所有食材断生后，倒入开水并加入娃娃菜继续熬住至娃娃菜熟
起锅前加入食盐，胡椒粉，鸡精，出锅即可