墨鱼洗干净后切条加姜丝料酒腌制。
选用你爱的蔬菜打底。我用了手边有的金针菇和小平菇。金针菇洗净切段，小平🍄用👋撕成小条
我还加了一点笋，爱吃笋😘。
锅内入水烧开后加入笋片焯三分钟，去除涩味
另换水焯开墨鱼。
锅内倒入油，爆香姜片。加入酸菜继续翻炒出香味。
放入笋和毛豆，让食材翻炒均匀。
加入菌菇，继续翻滚吧，小可爱。
加入半碗水，煮开。
等汤汁稍微收干后，加入墨鱼烧至汤汁收干。完工。
为了让菜品更多一层风味，我升级了一下版本。 取两瓣蒜切沫、两根葱切碎，一小块姜切沫，加上一勺辣椒粉均匀撒在煮好的酸菜墨鱼上。 另取油锅，倒入少许食用油和花椒油，烧至冒烟后浇入菜品。